wenny 部落格

市售年菜中常見的佛跳牆其實是道看似繁鎖但卻不困難的料理，調味料的部份也幾乎都是家庭必備的基礎調料，只要先將基礎的食材處理好好，就可以在家裡輕鬆煮出適合自己口味又料多味美的佛跳牆喔。

食材:筍絲、芋頭、炸排骨、鴿子蛋、鮑魚塊(可不放)魚皮、蹄筋(適量)、海蔘一條、冬菇五朵。

湯底部份:醬油三大匙、蠔油一至二大匙、紹興酒三大匙、香菇水+清水約一千cc、胡椒粉二小匙、醋少許、冰糖一大匙

偶然瀏覽到有人分享了做肉圓的文章，害人家一整個好想吃喔，一早就上市場去把材料們都「款」回家，立馬動手做做看

屬於我們家的「清蒸肉圓」就這麼上桌囉。

餡部份(五粒)

相傳這道菜是唐明皇為了討楊貴妃歡心才令御廚「開發」的新菜色，故命名為貴妃燒肉。

這當不成貴妃，來道貴妃料理也不錯，就來試試吧

材料：
‧梅花肉 一斤、紅白蘿蔔適量、洋蔥半個、八角三粒

美而美沙拉醬

外食漢堡，土司類時好吃的密訣不在於麵包，因為營業用的麵包能用得多好的程度有限，火腿和肉也大同小易，美味的密訣應該在於店家打出來的沙拉醬各就有巧妙不同之處了，那是我們在家自製三明治差一味的地方，幸好在fb上發現了vivvian 老師分享的美而美沙拉醬製作，就讓我們跟著夢幻廚房也來做個自家的美而美沙拉醬吧。

材料:(照片中的份量是材料的1/3)

自製餅皮之~~牛肉蛋餅

我愛吃蛋餅，但偏愛中式的那種帶著香蔥氣味、脆中帶Q彈的口感，每次吃到都讓人一口接一口好有滿足感喔，

可愛的黑糖饅頭兒終於來我家了

看著剩下二杯多一點的中筋麵粉，也不知那兒來的勇氣就決定再跟饅頭拼，一次啦，google 依然是料理的好幫手啊，找了幾篇來參考就決定來試試囉。

在整個製作過程中心裡依舊充滿著一點緊張，畢竟試做過三次以來我的饅頭從沒美美過，完全就是呈現中老齡般的微皺啊，人家~~人家真的也好想像別人一

 古早味作法紅豆沙

材料:紅豆三杯、清水十杯(量米杯份量)

作法步驟:

偶然瀏覽到有人分享了做肉圓的文章，害人家一整個好想吃喔，一早就上市場去把材料們都「款」回家，立馬動手做做看

屬於我們家的「清蒸肉圓」就這麼上桌囉。

餡部份(五粒)

這是剛入手的新玩具~~胖師傅乾果機

面對新機器的料理熱情總是非常踴躍的，所以一收到就立馬在動腦想說我到底該做些什麼好呢?

一般來說乾果機最多人做的應該是果乾，但果乾必須花費比較長的時間，急性子如我~~當然得想個快速一點的試做囉，所以呢在左思右想之後我決定第一個要登場試作的是給小孩的天然零食~~水果軟糖捲。