新年就得來上一個充滿年味的紅豆年糕才有濃濃的新年味，外頭市售的年糕通常都只使用糖水年糕蝴製作，只吃到甜味卻少了紅豆的香氣，其實只要多一個蜜紅豆的步驟就能夠吃到料多味美、又讓人滿足的美味年糕喔。
~~~食譜來源:小小米統的廚房教科書~~~
目前分類：未分類文章 (6)
- Feb 15 Mon 2016 10:21
充滿年味的紅豆年糕
- Feb 15 Mon 2016 09:42
佛跳牆
市售年菜中常見的佛跳牆其實是道看似繁鎖但卻不困難的料理，調味料的部份也幾乎都是家庭必備的基礎調料，只要先將基礎的食材處理好好，就可以在家裡輕鬆煮出適合自己口味又料多味美的佛跳牆喔。
食材:筍絲、芋頭、炸排骨、鴿子蛋、鮑魚塊(可不放)魚皮、蹄筋(適量)、海蔘一條、冬菇五朵。
湯底部份:醬油三大匙、蠔油一至二大匙、紹興酒三大匙、香菇水+清水約一千cc、胡椒粉二小匙、醋少許、冰糖一大匙
- Oct 05 Mon 2015 17:10
貴妃燒肉
相傳這道菜是唐明皇為了討楊貴妃歡心才令御廚「開發」的新菜色，故命名為貴妃燒肉。
這當不成貴妃，來道貴妃料理也不錯，就來試試吧
材料：
‧梅花肉 一斤、紅白蘿蔔適量、洋蔥半個、八角三粒
- Sep 28 Mon 2015 11:34
美而美沙拉醬
美而美沙拉醬
外食漢堡，土司類時好吃的密訣不在於麵包，因為營業用的麵包能用得多好的程度有限，火腿和肉也大同小易，美味的密訣應該在於店家打出來的沙拉醬各就有巧妙不同之處了，那是我們在家自製三明治差一味的地方，幸好在fb上發現了vivvian 老師分享的美而美沙拉醬製作，就讓我們跟著夢幻廚房也來做個自家的美而美沙拉醬吧。
材料:(照片中的份量是材料的1/3)
- Sep 22 Tue 2015 10:00
自製餅皮之~~牛肉蛋餅
飲食試作 (4)
